Current Backyard 推出智慧烤箱 Model P：演算法控溫，兩分鐘烤熟披薩

想在家裡烤出一張合格的那不勒斯披薩，門檻通常高得嚇人。你得買個笨重的燃氣或柴火爐，搬到後院通上氣，還得隔幾十秒小心翼翼地給餅皮轉個面，一不留神邊緣就糊了。

在 CES 上，智慧廚電品牌 Current Backyard 帶來了一款想解決這些痛點的新裝置：售價 599 美元的 Model P 智慧電烤披薩爐。這臺機器最大的賣點是既能放後院，也能直接擱在公寓廚房裡用，烤好一張 12 英寸的披薩只需要兩分鐘。

850 度高溫，不用中途給披薩翻面

對電烤箱來說，溫度通常是死穴。Model P 最高能燒到 850 華氏度，也就是大約 454 攝氏度，完全達到了烤制那不勒斯披薩所需的高溫環境。

機器標配了一塊 12 英寸的堇青石烤石，預設了多種專用烘烤模式，包括那不勒斯、紐約風味、薄脆、冷凍披薩以及單獨的炙烤模式。

玩過 Ooni 等傳統披薩爐的人都知道，烘烤時必須拿著披薩鏟不停轉動餅皮，防止靠火源的一側烤焦。Current Backyard 表示，Model P 內建了一套控溫演算法，能讓爐內熱量保持均勻分佈，整個烘烤過程不需要手動轉動披薩。

連上 Wi-Fi，讓演算法算算配料該烤多久

除了硬體控溫，這臺裝置還塞進了藍牙和 Wi-Fi 模組。使用者不需要一直守在爐子跟前，在手機應用裡就能遠端檢視和控制烤爐狀態。

配套的 App 裡做了一個叫做「披薩配料計算器」的功能。你只要輸入麵糰的厚度，以及醬汁、芝士和具體配料的分量，演算法就會自動推算出最合適的烘烤溫度和具體時間。

用 Current Backyard 執行長 Tom Penner 的話說，這臺裝置的目的就是消除空間和技術限制，無論住在公寓還是擁有獨立後院，都能直接上手做出地道披薩。

為什麼重要

在很多人的認知裡，傳統戶外披薩爐是個勸退率極高的小眾玩具。它們對場地要求苛刻，燃料繁瑣，火候也全憑肉眼和手感，普通人試錯幾次焦黑的餅皮之後很容易直接在陽臺吃灰。

Model P 的聰明之處，在於把原本依賴廚藝經驗的控火過程標準化了。它一方面用純電設計打破了戶外明火的限制，讓沒有獨立花園的公寓租客也能在室內使用；另一方面用演算法接管了均勻受熱和時間計算，把轉餅皮和看火候這兩道最容易翻車的門檻抹平了。

不過，599 美元的定價在廚房小家電裡絕對不算便宜。對很多家庭來說，一年可能也烤不了幾次正經披薩，專門騰出檯面空間和預算給一臺單功能裝置並不容易。但如果它宣稱的免翻面受熱和配料計算演算法確實如宣傳的那樣穩定，對於那些真正喜歡在家折騰麵食、又被後院條件限制住的愛好者來說，確實省掉了不少學費和精力。