Square 打通 ChatGPT 与 Claude：餐厅零佣金在聊天框接单

开一家独立小餐馆，净利润往往只有 3% 到 9%。如果接一单 40 美元的外卖，平台抽成动辄高达 25% 甚至 30%，等于做一单赔一单。

现在 Square 打算用 AI 撬动这个局面。Square 正式推出了 ChatGPT 应用和 Claude 插件，让消费者可以直接在对话框里找餐厅并下单。更关键的是，餐馆不用写一行代码，也不用支付昂贵的分成。

告别 30% 抽成，后厨直接出单

传统的第三方外卖巨头抽成极高。比如 DoorDash 的配送费率分为 15%、25% 和最高 30%，即使是自提也要收 6%；Uber Eats 的配送佣金在 20% 到 30% 之间；Grubhub 也要拿走 5% 到 20%。在此之上，各平台还要额外收一笔 2.5% 到 3.05% 加固定美分的支付处理费。

Square 这次完全不收平台佣金。餐馆只需要支付标准的线上交易手续费：Square Plus 和 Square Premium 方案通常是 2.9% 加 0.30 美元，普通标准费率也只要 3.3% 加 0.30 美元。

如果有配送需求，Square 不像外卖平台那样按订单金额抽成，而是接入白标配送网络，按距离收取一笔 7 到 10 美元左右的固定运费。餐馆可以选择自己承担，也可以让顾客付，不用担心毛利被总价比例抽光。

这项功能目前已经向开通 Square 线上点餐的美国餐饮商家开放。只要符合资格就会自动接入，商家在后台就能管理菜单、营业时间和库存。

在 ChatGPT 里选好甜度，直接用 Cash App 付款

在技术实现上，Square 会直接拉取商家的实时目录，把菜品、价格、复杂的加料选项和库存动态映射过去，避免 AI 代理推荐已经售罄的菜品。

举个例子，用户对 ChatGPT 或 Claude 说「帮我找附近好喝的手冲咖啡店，顺便买一包招牌咖啡豆」，AI 就能抓取 Square 的实时数据来展现结果。顾客可以直接在对话界面里完成点单，并通过 Order by Cash App 付款；也可以跳到商家普通的线上点餐页面，此时购物车里已经填好了所选商品和配料。

订单生成后，会立刻同步进餐馆现有的工作流，直接显示在收银 POS 机和后厨显示系统（KDS）上。如果商家想自己测试，可以在 ChatGPT 里用「@」调出 Order by Cash App 插件，或者在 Claude 扩展目录里连接。

除了 ChatGPT 和 Claude，Square 还拉上了更多盟友：正在和亚马逊合作 Alexa+ 语音电商，并共同参与开发 Google 的通用商业协议（Universal Commerce Protocol）。

为什么重要

对餐饮老板来说，这是一次几乎零门槛的低成本获客渠道。不用改造后厨设备，不用花钱招程序员接 API，只要平时在用 Square 线上点餐，系统就自动替你挂载到了主流 AI 工具里。如果你在美国经营餐厅，这笔账算下来完全值得立刻跟进，毕竟支付费率相比外卖平台省下的不是一点半点。

对整个外送行业来说，这像是第一记重拳。过去外卖平台之所以能拿走 30% 的抽成，核心壁垒在于掌控了消费者的搜索入口。但我们认为，当人们越来越习惯让 AI 代劳日常琐事时，AI 聊天框本身就会变成新的交易入口。Square 这种「只收通道费、不拿分成」的打法，实际上是在把外卖聚合平台降级为单纯的履约工具。

不过，这种模式短期内的最大隐患仍然是用户习惯。到底有多少人真的会对着 ChatGPT 点咖啡？目前看起来，AI 点单更多还是极客和先行者的尝鲜玩具。此外，白标配送网络的运力稳定度能否匹敌成熟骑手大军，也是餐厅必须面对的实际考验。