Current Backyard 推出智能烤箱 Model P：算法控温，两分钟烤熟披萨

想在家里烤出一张合格的那不勒斯披萨，门槛通常高得吓人。你得买个笨重的燃气或柴火炉，搬到后院通上气，还得隔几十秒小心翼翼地给饼皮转个面，一不留神边缘就糊了。

在 CES 上，智能厨电品牌 Current Backyard 带来了一款想解决这些痛点的新设备：售价 599 美元的 Model P 智能电烤披萨炉。这台机器最大的卖点是既能放后院，也能直接搁在公寓厨房里用，烤好一张 12 英寸的披萨只需要两分钟。

850 度高温，不用中途给披萨翻面

对电烤箱来说，温度通常是死穴。Model P 最高能烧到 850 华氏度，也就是大约 454 摄氏度，完全达到了烤制那不勒斯披萨所需的高温环境。

机器标配了一块 12 英寸的堇青石烤石，预设了多种专用烘烤模式，包括那不勒斯、纽约风味、薄脆、冷冻披萨以及单独的炙烤模式。

玩过 Ooni 等传统披萨炉的人都知道，烘烤时必须拿着披萨铲不停转动饼皮，防止靠火源的一侧烤焦。Current Backyard 表示，Model P 内置了一套控温算法，能让炉内热量保持均匀分布，整个烘烤过程不需要手动转动披萨。

连上 Wi-Fi，让算法算算配料该烤多久

除了硬件控温，这台设备还塞进了蓝牙和 Wi-Fi 模块。用户不需要一直守在炉子跟前，在手机应用里就能远程查看和控制烤炉状态。

配套的 App 里做了一个叫做「披萨配料计算器」的功能。你只要输入面团的厚度，以及酱汁、芝士和具体配料的分量，算法就会自动推算出最合适的烘烤温度和具体时间。

用 Current Backyard 首席执行官 Tom Penner 的话说，这台设备的目的就是消除空间和技术限制，无论住在公寓还是拥有独立后院，都能直接上手做出地道披萨。

为什么重要

在很多人的认知里，传统户外披萨炉是个劝退率极高的小众玩具。它们对场地要求苛刻，燃料繁琐，火候也全凭肉眼和手感，普通人试错几次焦黑的饼皮之后很容易直接在阳台吃灰。

Model P 的聪明之处，在于把原本依赖厨艺经验的控火过程标准化了。它一方面用纯电设计打破了户外明火的限制，让没有独立花园的公寓租客也能在室内使用；另一方面用算法接管了均匀受热和时间计算，把转饼皮和看火候这两道最容易翻车的门槛抹平了。

不过，599 美元的定价在厨房小家电里绝对不算便宜。对很多家庭来说，一年可能也烤不了几次正经披萨，专门腾出台面空间和预算给一台单功能设备并不容易。但如果它宣称的免翻面受热和配料计算算法确实如宣传的那样稳定，对于那些真正喜欢在家折腾面食、又被后院条件限制住的爱好者来说，确实省掉了不少学费和精力。